A húst csíkokra vágjuk, a hagymát felaprítjuk, és 4 dkg zsírral megpirítjuk, és megfűszerezzük.
A lisztet 2 tojással összegyúrjuk, galuskákat szaggatunk b
A zöldségeket felkockázzuk, a zöldbabot feldaraboljuk, és sós vízben megfőzzük. A gombát felkockázzuk, vajon megpirítjuk, majd hozzáadjuk a húst, és azt is
A lisztet összegyúrjuk a tojással, a tojássárgájával és a vízzel. Sózzuk, borsozzuk, majd 2 órát állni hagyjuk.
A töltelékhez a húst összedolgozzuk a fe
A húst és a sonkát vékony szeletekre szeljük fel, a szardellát és az uborkát felkockázzuk, a hagymát felkarikázzuk, és a kapribogyót felaprózzuk. Az összes
Vajat habosra keverjük a cukorral, tovább keverjük a tojások sárgájával, hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet és a tejet. Összedolgozzuk, és ujjnyi vasta
Tegyük a lisztet egy edénybe, és nyomjunk a közepébe egy mélyedést. Morzsoljuk bele az élesztőt, szórjunk bele kevés cukrot, és öntsük rá a tejet. Hintsük
Belsőségeket 1,5 l vízben felfőzzük, habját leszedjük, a vizet citrommal és sóval ízesítjük, és 30 percig főzzük. Ezután kivesszük és összevágjuk.
Va
Mossuk meg jó alaposan a belsőségeket, és főzzük meg őket 1,5 liter vízben. A keletkező habot szedjük le, majd adjuk hozzá a sót és a citrom levét. Főzzük
Ugrás a lap tetejére >>