A megtisztított gombát, pár percig sós vízben f?zzük, majd lecsöpögtetjük, és üvegekbe tesszük a tormával, kaporral, borssal és köménymaggal. Az ecetet a cukorral és sóva
A gombát megtisztítjuk, majd félbevágjuk, vagy ha nagyok, felszeleteljük. Sós, ecetes vizet forralunk, majd a gombára öntjük. Lefedve 60 percig állni hagyjuk. Utána lecsö
Gombát felaprítjuk. Chilis letisztítjuk. Fokhagymát felszeljük.
Ecetet, bort és az olajt fazékba tesszük, hozzáadjuk a chilit, fokhagymát, rozmaringot, sót, zöld borsót.