El?z? este beáztatott, majd puhára f?zött babot lesz?rjük. Citrom levét elkeverjük mustárral, kevés sót, borsot, cukrot adunk hozzá, majd a babra öntjük, és állni hagyjuk
Szalonnát és a májat nagyobb kockákra vágjuk, zsályával, borssal, sóval megszórjuk, majd a szalonnét és a májat hurkapálcára t?zzük, és forró libazsírban hirtelen megsütj