A felkockázott marhahúshoz hozzáadjuk a mustárt, sót, borsot és 3 dkg lisztet, majd alaposan összekeverjük, és 3 evőkanál zsíradékon megsütjük.
A levesko
A húst felszeleteljük, kiklopfoljuk. Az egyik hagymát felaprítjuk, a fokhagymát összezúzzuk, és a borssal és szerecsendióval kikeverjük. Belekeverjük a szója
Nyelvet sós vízben puhára főzzük. Beáztatjuk vörös borba a mazsolát, apróra vágott mandulát, citromhéjat, majd 10 percig főzzük. Lisztből és vajból rán
A fokhagymát felaprítjuk, és olajon megpároljuk. Amikor kicsit megpirult, a zsemlemorzsa kivételével az összes hozzávalót hozzákeverjük (a paradicsomot felszel
Húst sózzuk, borsozzuk és belegöngyöljük a tölteléket. Töltelékhez a hagymát vajban megpároljuk, beletesszük a zsemlemorzsát és átpirítjuk. Kissé lehűt
Alaposan mossuk meg a húst, vágjuk négy szeletre és hempergessük meg a lisztes, sós, borsos keverékben. Ezután pedig rakjuk egy edénybe.
Dolgozzuk össze a para
Felsált megsózzuk, zsírban átsütjük, rátesszük a karikára vágott hagymát, kevés vizet öntünk alá, és puhára pároljuk.
Töltelék: keverjük össze a r
A szalonnát felkockázzuk, a hagymát felaprítjuk, és olajon ropogósra sütjük. A zsírt leöntjük róla, majd hozzádjuk a ketchupot és a zsemlemorzsát.
A hús
Ugrás a lap tetejére >>