Vagdaljuk apróra a hagymát és a sonkát, magozzuk ki a chilit, és vágjuk vékony karikára. Forrósítsuk fel az olajat, pirítsuk benne aranybarnára a hagymát és
Kaparjuk meg a pacalt, forrázzuk le és öblítsük le hideg vízzel. Szeleteljük hosszú csíkokra, tegyük a többi hozzávalóval együtt egy fazékba, lepjük el vÃ
A pacalt csíkokra vágjuk, az egyik hagymát felszeleteljük, majd a pacallal együtt sós vízben puhára főzzük. A másik hagymát felaprítjuk, a fokhagymát össze
Keverd össze egy edényben az olívaolajat, a citromlevet, a citromfüvet, a fokhagymát, a sót és a borsot és pácold benne a bárányt legalább 1-2 óra hosszáig.
Pirítsuk meg a kömény- és koriandermagokat, majd zuzzuk simára őket egy mozsárban. Tegyük a port egy tálba, és keverjük össze a citromok levével és reszelt
Tegyük a fogolydarabokat egy tálba. Keverjük össze az össze többi hozzávalót, majd öntsük a fogolyra. Hagyjuk kb. 8 órát a hűtőszekrénybe állni, közben t
A foglyokat megmossuk, takarékon néhány percig főzzük és folyó víz alatt átöblítjük. Néhány percig sütjük 2,5 deci olívaolajban valamint a fokhagyma egy
A hagymát felaprítjuk, majd a gomba kivételével összekeverjük a többi hozzávalóval. Felforraljuk, majd a meghámozott gombára öntjük. Egy napig állni hagyjuk
Ugrás a lap tetejére >>