Nyúlhúst 1 órán át vízben áztatjuk és besózzuk. Zsírra tesszük a felkarikázott zöldséget, hagymát, cukrot, és barnára pirítjuk. Hozzáadjuk a karikára
A nyulat megtisztítjuk, felvágjuk, majd jól megszórjuk sóval és borssal.
Megfuttatjuk olajon a fokhagymát, majd hozzáadjuk az összemorzsolt kenyeret, a felvág
Mossuk meg és vágjuk ketté a nyulakat. Dolgozzuk össze a vajat, a zúzott fokhagymát, a borsot és a tárkonyt, majd kanalazzuk a nyulakba. Előmelegített sütőbe
Nedvesítsük be az agyagtálat. Szedjük a nyulat 4-6 darabra. Keverjünk az ecetből, sóból, borsból öntetet, kenjük be vele a húst. Tegyük egy nagy tálba, majd
Vágjuk fel adagokra a nyulat. Pároljuk meg olajban a hagymát, nyulat, és oltsuk el borral. Dobjuk rá az átpasszírozott paradicsomot, egy csésze vizet, babérlevel
Vágjuk fel a nyulat adagokra. Pároljuk meg olajban a nyulat. Adjuk hozzá a fokhagymát, átpasszírozott paradicsomot, a többi hozzávalót és hagyjuk a nyulat másf
Nyúlgerincről lefejtjük a húst, és felszeleteljük. Fűszerezzük, meglocsoljuk olajjal, és félretesszük. Felkockázott, kisütött szalonna zsírjában megpirít
Nyulat megtűzdeljük a szalonnával, sózzuk, borsozzuk, és 3 napra az íróba tesszük. Ezt néhány szem szegfűszeggel, 2 babérlevéllel és hagymával fűszerezzÃ
Ugrás a lap tetejére >>