A kagylót megtisztítjuk. Egy nagy serpeny?ben fél ev?kanál olajon megpároljuk az egyik apróra vágott mogyoróhagymát és a zúzott fokhagyma felét, hozzáadjuk a kagylót a bort és annyi vizet, hogy ellepje. A serpeny?be tesszük a kockákra vágott leveszöldséget, a zöld f?szereket, majd sózzuk és borsozzuk, majd 10 percig pároljuk. A zárt kagylókat kidobjuk, a többi húsát kivesszük és visszatesszük a f?z?lébe. A tésztát b?, sós vízben, a szokásos módon megf?zzük, majd lecsepegtetjük és egy ev?kanál olajat keverünk bele.
Fél ev?kanál olajon megpirítjuk a másik kockákra vágott mogyoróhagymát és a zúzott fokhagyma másik felét, majd hozzáadjuk a megtisztított és kockákra vágott paradicsomot és a zöld f?szer csokrot. Kis lángon összepároljuk, majd a zöld f?szert eltávolítjuk. sózzuk, borsozzuk, cukrozzuk. A tésztába olvasztott vajat keverünk, majd a sáfrányt, a kagylóhúst és a paradicsommártást. Apróra vágott petrezselyemmel díszítjük.

Szerző: Ízletes receptek          Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>