A szalonnát felkockázzuk és az olívaolajon sütni kezdjük. Beledolgozzuk a zellert, a finomra vágott répát és a hagymát. Belekeverjük a zúzott fokhagymát és
Egy tálban összekeverjük az összezúzott fokhagymát és az olajat, majd sózzuk, borsozzuk, és ebbe pácoljuk egy órán keresztül a felcsíkozott csirkehúst. Ek
A kacsa bőrét bevagdossuk, besózzuk, majd 10 percig így sütjük. Ekkor a zsírját kiöntjük, további 5 percig sütjük, majd félretesszük. A zsírjában megpir
A húst egy liter vízben főzni kezdjük, majd ha felforrt, leszedjük a habját, és a levesbe tesszük a zöldségeket, a gombát,, a hagymát egészben, a babérlevel
A csirkemellet a levesbe tesszük, 20 percig így pároljuk, majd felkockázzuk. 3 dkg megolvasztott vajon megpirítjuk a lisztet, felöntjük 2 dl tejjel, és 15 percig
A húst felkockázzuk, majd vajban megsütjük. Eközben a zöldségeket megtisztítjuk, a húshoz adjuk és kb. egy liter vízzel felöntjük. Sózzuk, majd így főzzü
Feldaraboljuk a nyulat és megabároljuk. Zsírban hagymát pirítunk, felöntjük kevés vízzel, megszórjuk pirospaprikával. Teszünk bele cseresznyepaprikát és bab
Tedd egy méteres fazékba az orjacsontot, annyi vizet önts rá, amennyi bőven ellepi, és tedd fel főni.
Ha felforrt a képződő habot kanállal merd le ügyesen a
Ugrás a lap tetejére >>