Előkészítési idő:30 perc
Teljes elkészítési idő:25 perc
1 A gombákat vágjuk negyedekre. A kaliforniai paprikát is negyedeljük, majd vágjuk ki a magot és a csumát. Süssük meg a paprikát bőrükkel a hőforrás felé, amíg a bőr megfeketedik és hólyagossá válik. Takarjuk le nedves konyharuhával és így hagyjuk kihűlni, majd húzzuk le a héját, a húsát kockázzuk fel apróra.
2 Egy teflonserpenyőt fújjunk be étolajspray- vel.3-4 percig magas hőfokon süssük meg a hússzeletek mind két oldalát. Vegyük le a tűzről, hagyjuk kihűlni, majd vágjuk fel vékony szeletekre. Ízesítsük kevés sóval.
3 A pesto elkészítéséhez egy robotgépben aprítsuk finomra a bazsalikomleveleket, a fokhagymát, a sütőtökmagot. A még működésben lévő robotgépbe öntsünk bele az olajat, a citrom- és a narancslét. sóval és borssal fűszerezzük.
4 Közben egy nagy lábos lobogó, sós vízben főzzük a pennetésztát, al dente állagúra.Majd szűrjük le és keverjük össze egy nagy tálban a pesotóval.
5 A pesotós pennéhez adjuk hozzá az apróra kockázott kaliforniai paprikát, a steakszeleteket, a fel negyedelt gombát. Forgassuk át alaposan, de óvatosan. Azonnal tálalható.
Tápértékek adagonként:
15 g fehérje, 10 g zsír
30 g szénhidrát, 4 g élelmi rost
415 g koleszterin, 1330 kJ (270 kcal)

Szerző: Ízletes receptek          Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>