A vajat megolvasztjuk, majd lehűtjük. A feketeborsot kissé megtörjük egy mozsárban. A hagymát kockára vágjuk, majd a fehérborral, a mézzel, a borssal és a babérlevéllel f
Sós vízben pároljuk meg a spenótot, a metélőhagymát, a turbolyát és a petrezselymet, majd csöpögtessük le. Dolgozzuk hozzá az összevágott hagymát, a vajat, a szardellát,