El?készítési id?: 1 óra +beh?tés
Teljes elkészítési id?: 1 óra 25 perc
A sárgarépával, a petrezselyemmel, a borsszemekkel, a zellerrel, a hagymával, a babérlevelekkel és 2 kanál sóval tegyük a csirkét egy nagy edénybe.3 liter vízzel öntsük fel. Ha felforraltuk f?zzük 1 órán át lassú t?zön és a leves tetejér?l szedjük le közben a habot. 30 percet hagyjuk h?lni. Sz?rjük le és tegyük félre.
Hagyjuk a csirkét annyira kih?lni, hogy lehessen vele dolgozni. A b?rét húzzuk le és a csirkehúst fejtsük vagy vágjuk le a combokról és kis darabokra aprítsuk ?ket. Tegyük félre.
A vajat olvasszuk meg közepes h?fokon egy nagy edényben, majd adjuk hozzá a lisztet, amikor habozni kezd a vaj. 1 percig pirítsuk kevergetve. A t?zr?l vegyük le és a félretett húslevest fokozatosan keverjük hozzá. Tegyük vissza a t?zre és forraljuk fel. Id?nként kevergessük meg. A külön adag sárgarépát, a tököt és a burgonyát adjuk hozzá, majd f?zzük lassú t?zön 7 percig. Adjuk hozzá a babot és a külön adag zellert meg a póréhagymát és f?zzük még 5 percig lassú t?zön. Végül adjuk hozzá a borsót és a brokkolirózsákat is és így f?zzük még 3 percig.
A parajt, a tejszínt, a csirkét és a finomra vágott petrezselymet közvetlenül tálalás el?tt adjuk hozzá. A levest lassú t?zön forrósítsuk fel, de ne forraljuk. Addig keverjük állandóan, míg a paraj meg nem fonnyad. sózzuk és borsozzuk ízlés szerint.
Tipp:
A zöldségeket ne f?zzük túl. Addig f?zzük ?ket, amíg nem lesznek ropogósak.
Tápértékek adagonként: (8 személyre)
50g fehérje, 15g zsír
15g szénhidrát, 6g élelmi rost
130mg koleszterin, 1700 kJ(400kcal)


Szerző: Ízletes receptek          Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>