Forraljuk fel a csontokat bő
vízben, majd öblítsük le őket. Másodszorra már tegyük a leveshez a zöldségeket és a
sót is. Kb. 3 órán keresztül főzzük amíg a
víz jó része el nem párolog. Az így kapott leveshez, miután kissé lehűlt adjuk hozzá a felvert
tojás fehérjéket,
tárkonyt,
ecetet,
paradicsomot és gondosan keverjük össze őket. Végül a
vízben áztatott
zselatin is a lébe kerül. A levest forraljuk fel és lassú tűzön kb. 20 percig főzzük. A folyamat végeztével szűrjük le az
aszpikot és hűtsük le.
Szerző:
Ízletes receptek Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>