A
hagymákat felszeleteljük, olajon megfuttatjuk, majd félretesszük. Közben a felkockázott
burgonyát beáztatjuk, majd a vörösborban a
hagymákkal megfőzzük. Amint a bor elfőtt, felöntjük a levessel,
sózzuk,
borsozzuk, és meg fél órát főzzük. Ezután az egészet leturmixoljuk, és belekeverjük a
vajat és a
tejszínt is. Mindeközben a
tojásokat
ecetes
vízben megfőzzük. Végül a
burgonyakrémet eloszlatjuk a tálakban, mindegyikbe teszünk egy-egy
tojást, majd megszórjuk a
parmezánnal és kevés
borssal, és már kínálhatjuk is.
Szerző:
Ízletes receptek Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>