Egy tálban összekeverjük a lisztet 3 evőkanál cukorral. Hozzáadjuk a vajat, és addig daraboljuk, míg durva morzsás nem lesz. Hozzáadjuk a tojássárgáját, 1 evőkanál vizet, a mandulaeszendiát és a sót. Villával addig ütögetjük, míg a massza össze nem áll. Cipót formálunk belőle. 30 percig hűtőszekrényben tartjuk.
A sütőt 200 fokra előmelegítjük. lisztezett gyúródeszkán kör alakúra nyújtjuk a tésztán úgy, hogy széle 2,5 cm-rel nagyobb legyen, mint a 24 cm átmérőjű tortaforma. A tésztát belesimítjuk a formába, a fölösleges részeket levágjuk. Megszurkáljuk a tetejét, és letakarjuk fóliával. Nehezékként rizst teszünk rá. 12 percig sütjük, majd eltávolítjuk a rizst és a fóliát. Rácsra téve hűlni hagyjuk.
Egy kis serpenyőben folyamatos kevergetés mellett felolvasztjuk a gyümölcskocsonyát a maradék 2 evőkanál vízzel. A kihűlt süteménylapra kenjük. Összekeverjük a lágy sajtot, a krémsajtot, a maradék 1 dl cukrot és a likőrt. Addig verjük, míg sima nem lesz. Szétterítjük a gyümölcskocsonyán. A félbevágott szamócákat és a kiviszeleteket elrendezzük a torta tetején.
Tálalásig hűtőszekrénybe tároljuk.

Szerző: Ízletes receptek          Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>