Sikáljuk le a kagylókat. A már kinyíltakat dobjuk el. Tegyük a kagylókat 100 ml
vízzel, a
fehérborral és a
hagymakarikákkal egy edénybe. Főzzük magas hőfokon, letakarva, kb. 8 percig.
A ki nem nyílt kagylókat dobjuk el. A kinyíltakból szedjük ki a kagylóhúst, és tegyük a
kapribogyóval egy tálba.
Keverjünk öntetet
mustárból,
olívaolajból,
citromléből, fűszerezzük
sóval,
borssal,
petrezselyemmel, és öntsünk hozzá egy keveset a kagyló levéből. Keverjük az öntetet a kagylóhúshoz. Pihentessük a
salátát 1/2 órát.
Szerző:
Ízletes receptek Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>