Tésztához: Turmixban keverjük össze a lisztet és a tárkonyt kevés sóval. Keverjük össze a tojást, tojássárgáját, olajat és 2 ek. vizet. Turmix működése mellett öntsük a tojásos keveréket a liszthez, és dagasszuk addig, amíg a tészta el nem válik a táltól. Tésztát csavarjuk folpackba, és tegyük 30 percre a hűtőbe.
Töltelékhez: Tegyük a csirkehúst turmixba a citromhéjjal és a fűszerkeverékkel együtt. sózzuk, borsozzuk. Tegyük tálba és keverjük hozzá a tejszínt, valamint ízesítsük.
Tésztát vágjuk ketté. Egyik felét lisztezett munkafelületen nyújtsuk vékonyra, és vágjunk belőle téglalapokat. Halmozzunk a tészta egyik felére tölteléket, széleit kenjük meg tojásfehérjével, majd összehajtva jól nyomkodjuk össze. A raviolikat tegyük kilisztezett sütőlemezre. A tészta másik felél ugyanilyen módon dolgozzuk fel. Raviolikat szárítsuk hűvös helyen 15 percig, majd 2 órára tegyük hidegbe.
Forraljunk sós vizet. Tegyük bele a ravioli felét, és főzzük 15 percig. Csepegtessük le és közben főzzük meg a másik adagot is.
Fazékban forraljuk fel a tyúkalaplét és a tárkonyt. Lefedve, takarékon főzzük 15 percig. Előmelegített tányéron tálaljuk.

Szerző: Ízletes receptek          Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>