A zsemléket megkenjük a
gombapürével, majd rátesszük az elkészített bélszínt, és a kétféle mártással kínáljuk, melyeket a következőképpen készítjük el: a Normand mártáshoz a felszeletelt
gombát a borban puhára főzzük, amíg a bor 3/4-e elfő. Ekkor hozzákeverjük a besamelt, majd 10 perccel később a
tejszínt, a
tojássárgáját és a
vajat is. A Coumberland mártáshoz a citrushéjakat a borral főzzük, majd hozzáadjuk a ribizkét és a gyümölcsök levét. Kevés
mustárral ízesítjük, összefőzzük, és már kész is.
Szerző:
Ízletes receptek Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>