Előkészítési idő:20 perc + pácolás éjszakán keresztül
Teljes elkészítési idő:5 perc
1. Egy tálban keverjük össze a tamarit, a szójababolajat, a fokhagymát, a gyömbért, a csilipasztát, és fél teáskanál sót. Adjuk hozzá a tofut, forgassuk össze, hogy jól bevonja a pác. Legalább 10 percig pácoljuk, de ha lehet inkább egy éjszakán át. Szűrjük le és tegyük félre a páclét.
2. A salátaöntethez keverjük a miszot 125 ml forró vízbe, és hagyjuk feloldódni. Adjuk hozzá a mirint, a szezámolajat, a gyömbért, a metélőhagymát, a szezámmagokat, majd keverjük, amíg sűrűsödni kezd.
3. Egy salátástálba tegyük bele a zöldsalátát, az uborkát, a paradicsomot.
4. Grillezőben vagy serpenyőben forrósítsuk fel a külön adag szójababolajat. A tofu hozzáadása után közepes hőfokon 4 percig, ill. amíg aranybarnára süssük. A félretett páclét öntsük rá, és magas lángon további 1 percig főzzük. A tűzről levéve 5 percet hagyjuk hűlni.
5. A tofut adjuk a salátához, locsoljuk meg a salátaöntettel, és jól forgassuk meg.
Megjegyzés
A miszo szójakrém:főtt és pépesített szójából, sóból és rízs-, vagy búza- vagy szójaalapú erjesztésből készült ízesítő vagy köret.
Tápértékek adagonként:
12 g fehérje, 8 g zsír
4 g szénhidrát, 4g élelmi rost
0 mg koleszterin, 590 kJ (140 kcal)

Szerző: Ízletes receptek          Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>