A szója Délkelet-Ázsiából származó hüvelyes növény. Biológiai értéke megközelíti a húsét. Sokan csak húshelyettesít? vagy vegetáriánus ételnek tartják, azonban számos pozitív hatással rendelkezik: fogyasztása er?síti a csontokat, fiatalítja a b?rt, óvja az ereket és csökkenti a mellrák kialakulásának kockázatát. A szójamag 36-42% fehérjét, 18-22% olajat és A, B, E, K vitamint is tartalmaz. Fogyasztásra csak feldolgozás után alkalmas, mivel a h?kezelés során távozik bel?le egy fehérjék emésztését gátló anyag. Húskonzervek, májkrémek alapanyaga, mivel olcsóbb, mint a hús, és állományjavító hatása is van, mely miatt a cukrászatban és a süt?iparban is használják.