Előkészítési idő:20 perc
Teljes elkészítési idő: 30 perc
A fenyérfüvet, a fokhagymát, a gyömbért, a marhahúslevet, a két újhagymát, a korianderszárakat, a lime-héj- csíkokat, 1 teáskanál finomra vágott csilipaprikát, a csillagánizst és egy liter vizet öntsünk egy nyeles edénybe. Forraljuk fel és 25 percig hagyjuk lassú tűzön főni. Szűrjük le és a leszűrt levet öntsük vissza az edénybe.
Egy grillezőserpenyőt hevítsünk fel, vékonyan kenjük be olívaolajjal, majd a marhaszelet mindkét oldalát pirítsuk meg, míg a külseje megbarnul, de a közepe véres marad.
A levest ismét melegítsük fel, a halszószt és a pálmacukrot is hozzáadva. Sózzuk és borsozzuk. A lime- levet ízlés szerint öntsük hozzá. A lényeg, hogy csípős és savanyú legyen.
A fennmaradó újhagymát és a felaprított korianderlevelet a leveshez keverjük. A húst rostirányra merőlegesen szeleteljük fel vékony csíkokra. A marhacsíkokat csavarjuk fel és osszuk szét. 4 mély, széles levesestál közepébe rakjuk őket. A levest öntsük a marhahúsra. A maradék csilipaprikával és korianderlevéllel díszíthetjük.
Tápértékek adagonként:
31g fehérje, 7g zsír
7g szénhidrát, 0,5g élelmi rost
84mg koleszterin, 900kJ (215kcal)

Szerző: Ízletes receptek          Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>