A mirabellát megmossuk. A cukrot 4 ek.
vízzel addig hevítjük, míg karamellizálódni nem kezd. Ekkor felöntjük a
fehérborral és a
fehérborecettel, majd hozzáadjuk a mirabellát. Fedő alatt, takarékon 15 percig főzzük, amíg a gyümölcs szét nem reped. A mirabellát lepasszírozzuk.
A csilit megtisztítjuk, megmossuk, finomra vágjuk, a többi fűszerrel együtt a gyümölcspéphez adjuk. Folytonos kevergetés mellett 30 perc alatt krémesre főzzük. A lábost levesszük a tűzről, a
fahéjdarabkát és a babérlevelet kidobjuk, a mártást forró
vízzel kimosott üvegekbe töltjük, és lezárjuk.
Szerző:
Ízletes receptek Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>