Az "élet f?szereként" hívják. Sárga por alakjában kerül forgalomba. A rövid, viaszos, narancssárga szárat f?zés követ?en, megtisztítják, majd megszárítják, ezt követ?en finom aromájú, sárga porrá ?rlik, amely az ázsiai, és leginkább indiai konyha alapvet? f?szerként használják. Íze kesernyés, er?s. A kurkuma az egyik f? alkotóeleme a híres curry f?szernek és Worcester szósznak. Gyönyör? sárga ízt ad az ételnek, de vigyázni kell vele, mert ha túl sokat rakunk bel?le, akkor kesernyés lesz az étel.
Többek között az alábbi élelmiszerekben található meg:
- Margarinok és hasonló zsírok
- Lekvár, dzsem
- Burgonyapehely
- Felvágottak és pástétomok