A
tojásokat keményre főzzük, félbevágjuk, kiszedjük a sárgáját, majd 3 dkg besamellel összeturmixoljuk. Hozzáadjuk a
sáfrányt, a
mustárt, a
sót és a
borsot, majd addig turmixoljuk, amíg krémes állagú nem lesz. A krémet 12 fél
tojásfehérjébe töltjük.
A
sonkát 3 dkg besamellel,
sóval és
borssal összeturmixoljuk, majd újabb 12 fél
tojásba töltjük.
A maradék besamelt összeturmixoljuk a
sajttal, snidlinggel és a fűszerekkel, majd a maradék fél
tojásokba töltjük.
A
tojásokat a francia
salátán,
petrezselyemzölddel meghintve tálaljuk.
Szerző:
Ízletes receptek Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>