Tisztítsuk meg a húst, csontozzuk ki és a visszamaradt húst felvágjuk, ezután összedolgozzuk a felkockázott
szalonnával,
sóval, mazsolával, feny?maggal és fél deci sherryvel.
A húst beirdaljuk, bedörzsöljük
sóval és a felvert
tojással, majd beletöltjük az el?z?leg elkészített masszát. Bekenjük sertés
zsírral és el?melegített süt?ben készre sütjük. Közben megszórjuk a zsemlemorzsával és a
petrezselyemmel.
A visszamaradt zaftot hevíteni kezdjük és beledolgozzuk a húslevest, a sherryt és a kukorica
lisztet. Ezt az öntetet a felszeletelt sült húsra kanalazzuk.
Szerző:
Ízletes receptek Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>