A felaprózott
hagymát az
olívaolajon megpirítjuk, majd hozzáadjuk a felkockázott bélszínt,
sózzuk,
borsozzuk. Amint félig megpirult a hús, beletesszük az áfonyát és a vörösbort, majd így készre pároljuk. Ekkor rászórjuk a felaprózott petrezselymet, ráöntjük a
konyakot, majd azonnal meggyújtjuk, így flambírozzuk. Amíg a bélszínt készítjük, a
krumplikat meghámozzuk, hordó alakúra vágjuk, majd
sós
vízben megfőzzük. Ezután megforgatjuk a
vajon megfuttatott
petrezselyemmel, majd a bélszínnel kínáljuk.
Szerző:
Ízletes receptek Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>