A káposztát felcsíkozzuk, a hagymát felaprózzuk, majd mindkettőt előfőzzük és sózzuk. Fogunk egy tálat, beletesszük az ecetet, ugyanennyi vizet, majd hozzáadjuk a sót, a
Hámozzuk meg a céklát, vágjuk félbe, és reszeljük finomra. Tegyük egy tálba, adjuk hozzá a citromlevet és egy késhegynyi sót, és jól keverjük össze, majd hagyjuk állni 30