A
paradicsomot a kés hegyével megkarcoljuk, majd forró
vízbe mártjuk, leszűrjük és a héját lehúzzuk. A magokat eltávolítjuk, majd kockára vágjuk.
A
hagymát feldaraboljuk, majd a kockára vágott
paradicsommal, a
paradicsompürével, az ajvarral, a
mustárral és a
citromlével együtt pürésítjük.
Az olajbogyót apróra vágjuk, majd a
paradicsompaprikával, a
konyakkal, a sherryvel a mártáshoz adjuk. Sózzuk,
borsozzuk, és egy csipet
cukorral és cayenne-i
borssal ízesítjük.
Grillezett zöldségekhez és
tojásételekhez kínáljuk.
Elkészítési idő: 20 perc.
Szerző:
Ízletes receptek Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>