Elkészítési idő: kb 40 perc (+ 1 óra pácolás)
Energiatartalom: 505 kcal/2120 kj adagonkĂŠnt
Az őrölt pirospaprikát, a fahájat, a kakukkfüvet és a fokhagymaport keverjük össze, ízesítsük sóval és borssal. A halfilét szárítás után öntsük le egy kis citromlével, majd az előbb elkészített keverékkel dörzsöljük be minden oldalát. Ebben a pácban hagyjuk állni a halat a hűtőszekrényben körül belül 1 órán át.
Közben a spenótleveleket mossuk meg alaposan, és csíkozzuk fel. A kókusztejben addig főzzük míg a levelek meg nem puhulnak, és lé el nem kezd besűrűsödni. Ha ez elkészült vegyük le a tűzhelyről, és hagyjuk kihűlni.
Eközben a hagymákat pucoljuk meg. A fokhagymát kissé sózzuk meg, és a kés hegyével nyomkodjuk szét. A vöröshagymát pedig kockázzuk fel. A garnélákat alaposan mossuk meg. A vaj felét hevítsük fel, és kevergessük üvegesre benne a hagymákat. Majd adjuk hozzá a garnélákat és pirítsuk tovább körül belül 3 percen át. Ez idő alatt már biztosan megfelelően kihűlt a spenótot turmixoljuk össze a kókusztejjel, és adjuk hozzá a hagymás-garnélás keverékhez. Ezeket keverjük össze, és főzzük tovább.
Ha letelt az egy óra, akkor kivehetjük a halfilét és szeleteljük fel. Lisztbe keverjünk bele egy kicsi sót, és adjunk hozzá egy késhegynyi őrölt koriandert, és egy késhegynyi curryt. Ezeket keverjük össze, és ebben forgassuk meg a halfilé-szeleteket. A megmaradt vajat hevítsük fel egy serpenyőben és a halszeletek mindkét oldalát süssük aranybarnára. Ez körül belül 6-7 percet vesz igénybe.
A halat a spenĂłtos-kĂłkusztejes keverĂŠkkel tĂĄlalhatjuk, kĂśretkĂŠnt lepĂŠnykenyeret szolgĂĄljunk fel.
JĂł ĂŠtvĂĄgyat.

Szerző: Ízletes receptek          HozzĂĄadom a kedvenc receptjeimhez >>