A
szalonnaszeleteket hosszában, majd keresztben elfelezzük, és belegöngyöljük a kb. 2 cm-es darabokra felvágott halat. Így nyársra húzzuk a
gombafejekkel, a
babérlevéllel és a szeletelt
paprikával együtt. Az olajjal bekenjük, majd grillen megsütjük. Eközben a borba keverjük az
ecetet és a felaprózott
mogyoróhagymát, majd az egészet felforraljuk, és beletesszük a
tárkonyt és a petrezselymet. Alacsonyabb fokozaton a
vajat is belekeverjük, majd ha már besűrűsödött,
sózzuk,
borsozzuk. Végül a grilleket tányérra tesszük, meglocsoljuk a mártással, és már kínálhatjuk is.
Szerző:
Ízletes receptek Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>