El?készítési id?: 40 perc
Teljes elkészítési id?: 45-50 perc
Kockázzuk fel a halfiléket. A szakáll eltávolítása után sikáljuk meg a kagylókat. Azokat a kagylókat, melyeknek héja nincs teljesen összezáródva dobjuk el. A garnélák salakját és páncélját távolítsuk el, a farkak végén a páncélt hagyjuk rajta. Ezeket tegyük egy tálban a h?t?be, amíg nem lesz rájuk szükség.
Egy edényben forraljuk fel a csirkehúslét, majd f?zzük lassú t?zön.
Fújjunk be egy nagy nyeles edényt a sprayvel és közepes h?mérsékletre forraljuk fel. A zellert, a hagymát és a fokhagymát hozzáadjuk, majd pároljuk 2-3 percig. Öntsünk hozzá 2 ev?kanál vizet és f?zzük addig, amíg a zöldségek puhulni kezdenek. Adjuk hozzá a rizst+ 2 ev?kanál vizet és f?zzük fed? alatt 3-4 percig ill. amíg a rizsszemeket jól bevonja.
Fokozatosan adagolva öntsünk a csirkehúsléb?l a rizskeverékre egy fakanállal állandóan keverjük alacsony h?fokon, amíg fel nem szívódik a húslé. Minden alkalommal 125ml csirkehúslét hozzáadva ismételjük a folyamatot addig, amíg egy kevés húslé kivételével az összeset felhasználtuk, valamint éppen puha a rizs.
Eközben forraljunk fel egy kevés vizet. A kagylókat adjuk a forró vízhez, és id?nként megrázogatva kb. 3 percet f?zzük fed? alatt míg szétnyílnak a kagylók. Távolítsuk el azokat a kagylókat, amelyek nem nyíltak ki és a vizet sz?rjük le. A kinyílt kagylókat tegyük félre.
A meghagyott forró csirkehúslét, a halat és garnélákat adjuk a rizshez. További 5-10 percig f?zzük ill. amíg majdnem puhák valamint krémes állagú a rizs. Vegyük le a t?zr?l a f?tt kagylókat öntsük hozzá és letakarva hagyjuk 5 percen át. A rizottót összekeverjük a f?szernövényekkel és a parmezánnal. F?szerezzük meg frissen ?rölt sóval és borssal. Tálakba kimerve azonnal tálaljuk.
Tápértékek adagonként:
40g fehérje, 5g zsír
90g szénhidrát, 4g élelmi rost
175mg koleszterin, 2395kJ (570kcal)


Szerző: Ízletes receptek          Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>