Tészta:
400 g sima liszt
4 nagy tojás
Tegyük a lisztet a munkalapra, a közepébe vájjunk lyukat és tegyük bele a tojásokat, villával dolgozzuk össze, majd kézzel állítsuk össze. Dagasszuk szép gömb formájúvá. 10-20 perc után a tésztának simának kell lennie. Csomagoljuk a tésztát celofánba és hagyjuk 30 percet állni. Nyújtsuk ki vékonyra, vágjuk fel 10 cm-es négyzetekre.
Töltelék:
Tegyük a lazacot,egy evőkanál tojásfehérjét, a tejszínt és a kaprot egy robotgépbe és keverjük krémessé.
A tésztát tegyük lisztes munkalapra, minden második tészta szélét kenjük meg tojásfehérjével. Tegyünk egy kanállal a töltelékből azokba a tésztákba, amelyiket nem kentünk meg, ujjainkkal nyomjuk össze a két lapot a töltelék körül. Egy nagy edényt félig töltsünk meg vízzel és egy kevés olajjal, forraljuk fel és 2-3 perc alatt főzzük ki benne a tésztákat.
Szósz:
Olvasszuk fel a vajat, és tegyük bele a lisztet. Főzzük 1 percig, adjuk hozzá a bort, és keverjük simára. Tegyük hozzá a tejszínt és a citromlevet, forraljuk fel, vegyük alacsonyabbra a lángot, amíg besűrűsödik. Tegyük a raviolit egy tálba és kanalazzuk rá a szószt.
Elkészítési idő 40 perc.
Nehézségi fok 3.

Szerző: Ízletes receptek          Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>