A kagylókat szedjük szét, jól mossuk át és a fekete részeit dobjuk ki.
A kagylók bajszát engedjük fel 2 liter
vízzel, valamint egy fél
citrom levével és 10 percig pároljuk. Ezután emeljük ki, a levébe pedig tegyük bele a felkarikázott póré
hagymát, a répát, a
narancsot és az összevágott
fokhagymát. Ízesítsük
sóval és szemes
borssal. Fűzzük fél óráig. Ebben az alaplében hagyjuk állni a felszeletelt kagylóhúst 10 percig.
Végül a kagyló héjába helyezzük a felszeletelt gyümölcsöket, a répát és a kagylóhúst. Locsoljuk meg egy kis levessel és hintsük meg tárkonnyal.
Szerző:
Ízletes receptek Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>