A babot előző éjszaka bőséges
vízbe áztassuk be és szűrjük le. Ezután ismét öntsük fel
vízzel és a forrástól számított fél órán át pároljuk, majd ismét leszűrjük.
Az olajon pároljuk üvegesre az összevágott
hagymát, majd keverjük hozzá a zúzott
fokhagymát és a felkockázott
paradicsomot. Fűszerezzük a
gyömbérrel, a
kurkumával és a Cayenne-
borssal. Adjunk hozzá 2 liter vizet és ízesítsük
sóval,
borssal,
kakukkfűvel és zöldfűszerrel. Lefedve takarékon 3 órán át pároljuk. Az utol
só percekben hintsük meg a friss
korianderrel.
Szerző:
Ízletes receptek Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>