A
burgonyát megpucoljuk és felkockázzuk, a
szalonnának eltávolítjuk a b?rét és vékony csíkokra vágjuk.
A
burgonyát negyed óráig lefedve pároljuk az alaplében.
A felvágott póré
hagymát az
olívaolajon megfuttatjuk, majd hozzákeverjük a
szalonnát és a
narancshéját. Kurkumával és ánizs
kapormaggal f?szerezzük. A lesz?rt alaplével felöntjük, közben ízlés szerint
sózzuk és
borsozzuk.
A f?tt
burgonyát villával összenyomkodjuk és beledolgozzuk a leves felét, a
tojássárgáját, a
szerecsendiót és a petrezselymet. Minden tányér aljára halmozunk a masszából és erre merjük a levest. Tálaláskor snidlinggel díszítjük.
Szerző:
Ízletes receptek Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>