Előkészítési idő: 30 perc + 4 óra behűtés
Sütés nélküli
Egy 22 cm-es szétnyitható tortaformát béleljünk ki sütőpapírral. A diót és a kekszet daráljuk finomra. Az olvasztott vajat adjuk hozzá és addig keverjük, amíg jól összeelegyedik. A forma aljára nyomkodjuk a kekszes-diós keveréket. 30 percre tegyük a hűtőbe.
A kakaót, a kávét és a zselatint egy hőálló tálban keverjük össze 125 ml forrásban lévő vízzel. Nagyon forró vízbe helyezzük a tálat. Keverjük addig, amíg a zselatin elolvad és egy sima masszát kapunk. Kissé hagyjuk hűlni.
A ricotta sajtot 2 percig verjük fel a cukorral, ill. addig amíg a cukor fel nem olvad. A kávés keveréket fokozatosan adagolva verjük bele.
Elektromos habverővel gyors fokozaton verjük fel a sűrített tejet egy tálban 1 percig, vagy amíg nagyon habos nem lesz és az állagát megtartja. A mokkás-ricotta sajtos masszát keverjük hozzá és addig verjük, amíg össze nem elegyednek.
A kekszalapra öntsük. 3-4 órára tegyük a hűtőbe egy műanyag fóliával lefedve ill. addig, amíg meg nem szilárdul. Tálalás előtt tekerjünk egy forró kicsavart konyharuhát 1 percre a forma köré, majd egy tompa késsel a forma belső pereme körül vágjuk körbe és nyissuk szét a formát. kakaóporral szórjuk meg.
Tápértékek adagonként:
9g fehérje, 9,5 g zsír,
20g szénhidrát, 0,5g élelmi rost
26,5mg koleszterin, 825kJ(195kcal)

Szerző: Ízletes receptek          Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>