El?készítési id?: 25perc+ h?lni hagyás
Teljes elkészítési id?: 30 perc
A lisztet, a kukoricalisztet és a cukrot öntsük egy vastag aljú edénybe a töltelék elkészítéséhez.375 ml forró vizet adjunk hozzá fokozatosan, majd jól keverjük össze alacsony h?fokon, míg a cukor el nem olvad. A golden szirupot is adjuk hozzá és a citromlevet és a reszelt citromot keverjük bele. A h?mérsékletet tegyük közepesen magas h?fokra. 5-6 percig kevergetve f?zzük, vagy amíg felforr és bes?r?södik. Ha ez megtörtént f?zzük tovább egy percig. A h?mérsékletet csökkentsük és kézi habver? segítségével keverjük egyesével bele a tojássárgájákat, majd keverjük simára. A t?zr?l vegyük le, egy m?anyagfóliával takarjuk le és hagyjuk teljesen kih?lni.
A süt?t 190°C-ra melegítsük el? (gázsüt?nél 5-ös fokozat). A repceolajspray-vel fújjunk be 22 cm átmér?j? piteformát. A vajkrémet és a mézet olvasszuk meg kis edényben a pitealaphoz. A zúzott kukoricapelyhet öntsük egy tálba és jól keverjük össze a mézzel és a vajkrémmel. Az olajjal befújt forma aljába és oldalába nyomkodjuk, a fels? peremét igazítsuk el. 8-9 percig süssük vagy amíg a pereme éppen hogy barnulni kezd. A süt?b?l vegyük ki és hagyjuk kih?lni. A süt? h?mérsékletét csökkentsük 180°-ra (gázsüt?nél 4-es fokozatra).
A tojásfehérjéket kézi habver?vel verjük fel lágy habbá a sült tojáshab elkészítéséhez. A cukrot fokozatosan adagoljuk verjük, míg kemény habot nem kapunk, majd a kukoricalisztet keverjük bele. Az összeállításhoz egyenletesen terítsük szét a tölteléket az üres pitealapon. A meringue-t kanalazzuk a tetejére úgy, hogy teljesen befedje a tölteléket. A tojáshab tetején formázzunk csúcsokat egy kanál hátuljával. 7-8 percig süssük, míg a tojáshab aranybarnára sül és megszilárdul. Melegen és hidegen is tálalhatjuk, zsírszegény fagylalttal vagy diétás tejszínhabbal.
Tápértékek adagonként:
7g fehérje, 7,5 g zsír
100g szénhidrát, 1g élelmi rost
141,5 g koleszterin, 2015kJ (480 kcal)

Szerző: Ízletes receptek          Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>