A
padlizsánokat hosszában szétvágjuk úgy, hogy csúcsuknál egyben maradjanak, majd be
sózzuk őket, és fél óra múlva lemossuk. Ekkor a
chiliolaj és a
szójaszósz keverékével bekenjük őket, majd grillben 6-8 percig pároljuk. Eközben a wok-ban megpirítjuk az összepréselt
fokhagymát és a felaprózott
chilit, majd hozzáadjuk a szezámolajat, a
limelevet, a cukrot és a megmaradt
chiliolajat. Az egészet alaposan átforgatjuk, majd hozzákeverjük a
mentát és a
sót is. Ezzel leöntjük a
padlizsánokat, majd kb. 20 perc pirítás után megszórjuk őket a
szezámmaggal, és már kínálhatjuk is a
mentalevelekkel díszítve.
Szerző:
Ízletes receptek Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>