A megtisztított velőt áztassuk
ecetes
vízbe 3-4 órára.
Tegyük egy lábasba a feldarabolt répát, a
hagymát és a fűszernövényt. Facsarjuk rá a
citromot és fűszerezzük
sóval, valamint
borssal. Öntsük rá a bort, fél liter vizet és pároljuk fél órán keresztül. Ezután tegyük bele a velőt és rotyogtassuk negyed óráig.
A
tejszínt keverjük össze egy kis alaplével és kanalazzuk a lecsöpögtettet velőre. Hintsük meg a
kapribogyóval és dekoráljuk cikkelyekre vágott
citrommal és felaprított
petrezselyemmel.
Szerző:
Ízletes receptek Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>