A húst fűszerezzük
sóval,
borssal, irdaljuk be és tűzdeljük meg a felcsíkozott
szalonnával. A többi
szalonnát hevítsük fel és pirítsuk meg benne a húst. Ha jól átsült engedjük fel a borral és a levessel. Ízesítsük babérral,
szerecsendióval,
sóval és
borssal. Takarékon háromnegyed órán át pároljuk. Ezután emeljük ki a húst, a szaftját pedig dolgozzuk össze a kifacsart
citrommal és a
kapribogyóval. Néhány percig főzzük, majd kanalazzuk a húsra.
Szerző:
Ízletes receptek Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>