Facsarjuk ki a lime-ot, majd keverjük el a levét a créme légére-rel. Keverjük bele a tojássárgáját a szószba. Ízesítsük frissen ?rölt borssal, sóval, csipetnyi cayenne-i borssal és néhány csepp tabascóval.
Keféljük le az osztrigákat, ügyeljünk arra, hogy mindegyik teljesen zárt legyen. Nyissuk fel ?ket. A bennük lév? tengervizet sz?rjük bele egy kisebb fazékba. Töltsük fel annyi vízzel, hogy kés?bb ellepje az osztrigákat.
Vegyük ki az osztrigákat a héjból, a tartóizmot még a héjában távolítsuk el. Forraljuk fel a vizet, majd húzzuk le a t?zhelyr?l a fazekat, és rövid id?re helyezzük bele a kagylók húsát, hogy kissé megszilárduljanak a forró vízben. Vegyük ki ?ket a vízb?l és csepegtessük le.
Töltsük meg a kagylófeleket egy kis krémszósszal, majd helyezzük az osztrigákat a szószra. Fedjük be a szósszal, és szórjuk meg frissen reszelt parmezánnal. Melegítsük el? a grillt hármas fokozatra. Tegyük a húsrácsra, és süssük 6 percig.
Tálaljuk fehér kenyérrel.

Szerző: Ízletes receptek          Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>