Elsőként a kenyérkockákat félbe vágom, majd egy száraz serpenyőbe helyezem őket. Amíg a kenyér pirul, 1 fej vöröshagymát keskeny szeletekre vágok. Közben a piruló kenyérszeleteket folyamatosan fordítgatom hogy a másik oldala is aranybarnára süljön. Egy mély lábosba 2 teáskanál kristálycukrot szórok, öntök rá 1-2 evőkanálnyi olajat és kevergetve aranyszínűre karamellizálom a cukrot. Ha kész, rádobom a hagymát, egy kicsit megsózom, és puhára párolom. Mikor már elég puha, teszek hozzá 2 teáskanál mustárt, fél kávéskanálnyi borsot. Az egészet összekeverem, és teszek rá tejszínt. Néhány kavarás, majd a levest feltöltöm kb. 1 – 1,5 dl vízzel és hagyom felforrni. Amíg a leves forr, lereszelem a füstölt sajtot, rápakolom a pirítósok tetejére és sütőbe téve 2-3 perc alatt aranybarnára sütöm a sajtos pirítósokat. Mikorra a kenyér elkészül, a leves is felforr. Fogom a forró levest és a turmixgépbe töltöm, ütök hozzá még 1 tojássárgáját, így 1-2 perc pépesítés után már kész is a sűrű, habos, krémes hagymaleves.

Szerző: Ízletes receptek          Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>