Póré
hagyma fehér részét egyenlő hosszúságúra vágjuk, majd
sós
vízben 10 percig főzzük és lecsorgatjuk. Répát és a
hagymát vékony karikára vágjuk és egy tűzálló tál aljára tesszük. Erre kerül a
szalonna, és az előfőzött póré. Annyi húslevessel öntjük fel, hogy ellepje, beledobjuk a
szegfűszeget és kevés
borssal meghintjük. Lefedjük, a leves felét elpárologtatjuk. A póré
hagymának nem szabad megpirulnia.
Mártás: Mogyoróbarnára pirítjuk a
lisztet a
vajjal, a póré alól leöntjük, átszűrjük a maradék lét, a
vajas mártáshoz adjuk, majd a bort is és összeforraljuk.
Szerző:
Ízletes receptek Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>