A nyelvet
sós
vízben megfőzzük, bőrét lehúzzuk, majd elfelezzük. A húst kivájjuk, a kivájt részt pedig finomra vágjuk. Ezt összekeverjük a ledarált sertéscombbal, a beáztatott zsemlével, a petrezselymes
vajon megpirított
gombával, a
szalonnával, a
tojással és a reszelt
hagymával.
sózzuk,
borsozzuk, majd a keveréket a két fél nyelvbe töltjük. Ezután a két részt
tojásfehérjével megkenjük, összetapasztjuk, majd egy jénaiba tesszük. Olajat locsolunk rá, majd sütőben pirosra sütjük, és felszeleteljük. A levét összeforraljuk a
liszttel elkevert
tejszínnel, majd ezzel meglocsolva kínáljuk a nyelvet.
Szerző:
Ízletes receptek Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>