A felaprózott mogyoróhagymát a megolvasztott vaj felében megpároljuk, majd hozzáadjuk a felcsíkozott póréhagymát és egy ek. bort. Ha elfőtte a levét, egy ovális felfújtasformába tesszük. A megmaradt borba a kagylókat tesszük, majd addig főzzük, amíg szétnyílnak, ekkor ezeket is a formába tesszük. Ezután egy lábosba öntjük a tejet, beletesszük a szegfűszeges hagymát és a bouquet garnit, majd az egészet felforraljuk. Miután felforrt, felöntjük a kagylók főzőlevével, majd a halakat és a garnélát is beletesszük. Néhány percig főzzük, majd a levet félretesszük, a többit pedig a sütőtálban eloszlatjuk. A megmaradt vajban megpirítjuk a lisztet, majd felöntjük a halas főzőlével. Miután felforrt, még pár percig főzzük, hogy besűrűsödjön, majd sózzuk, borsozzuk, és felöntjük vele a felfújtasformát. Eközben a krumplit puhára főzzük, majd összenyomjuk, és hozzákeverjük a vajat, a tojássárgáját és a tejszínt. sózzuk, borsozzuk, a szerecsendióval ízesítjük, majd nyomózsákba töltjük. A halra nyomunk burgonyarózsákat, majd az egészet a sütőbe tesszük, és kb. fél óra alatt készre sütjük.

Szerző: Ízletes receptek          Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>