Az előző este beáztatott babot a felszeletelt
gombával enyhén
sós
vízben puhára főzzük. Amíg fő, karikákra vágjuk a vörös
hagymát, vékony csíkokra vágjuk a gép
sonkát vagy a füstölt tarját, és az olajon pár percig pároljuk a
hagymával. Felengedjük a vörösborral és hűlni hagyjuk. Leszűrjük a babot és a
gombát, hozzáadjuk a fűszereket és a párolt
hagymás
sonkát, a
mustárt, és óvatosan elkeverjük, hogy össze ne törjön. Egy-két órára hűtőszekrénybe tesszük, és tálalás előtt megszórjuk a
petrezselyemzölddel. Uzsonnára vagy reggelire kitűnő.
Szerző:
Ízletes receptek Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>