A lisztet összekeverjük 65 g cukorral, a vaníliás cukorral, a sóval és a tojással. A liszt feléből lágy tésztát gyúrunk, majd a felszeletelt vajat a tetejére tesszük és beborítjuk a maradék liszttel. Ezután jól összedolgozzuk az egészet. 30 perc pihentetés után a tésztát 26 cm-es tortaformába simítjuk és a széleket is befedjük. A villával megszurkált tésztát előmelegített sütőben 200°C-on 20-25 percig sütjük. A megmosott epret kicsumázzuk és elfelezzük, majd megszórjuk egy evőkanál cukorral. Az eperszirupban feloldjuk az eperzselét, egy kis vízzel felhígítjuk és felforraljuk. Miután a tűzről levettük, hozzáadjuk az eperlikőr egy részét. Az elősütött tésztára rátesszük az epreket, leöntjük a tortazselével és ráöntjük a maradék likőrt. A 3 tojásfehérjét kemény habbá verjük, majd a megmaradt cukrot folyamatos keverés mellett hozzáadjuk. A habot a gyümölcs tetején elegyengetjük és pisztáciával megszórjuk. Végül 2-3 percig továbbsütjük grill sütőben.

Szerző: Ízletes receptek          Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>