A sütőt 180°C-ra előmelegítjük. A muffinsütő mélyedéseibe papírformákat teszünk, vagy belisztezzük, kivajazzuk őket.
A citromot forró vízzel megmossuk, szárazra töröljük. citromhámozóval vágunk 2 kiskanálnyi citromhéjcsíkot, majd a többi héját lereszeljük, a levét kifacsarjuk. Ebből 2 kiskanálnyit félreteszünk a mázhoz.
A vajat lábosban felolvasztjuk, hagyjuk hűlni, majd egy tálban elkeverjük a cukorral, tojással, citromlével és reszelt citromhéjjal.
Egy másik tálban hozzáadjuk a liszthez a sütőport, 1 ek mákot, a szódabikarbónát és egy csipet sót, majd ezeket összevegyítjük.
A lisztes keveréket a masszához adjuk, és habverővel, fakanállal addig keverjük, amíg az összes hozzávaló nedves nem lesz.
A sütőforma mélyedéseit háromnegyedig töltjük tésztával. Ízlés szerint kókuszreszelékkel meghintjük.
Betesszük kb. 20-25 percre a sütő középső rácsára, és aranybarnára sütjük. Miután kivettük a sütőből, 5 percig állni hagyjuk, majd kivesszük a formából és hagyjuk kihűlni őket.
A porcukrot és a félretett citromlevet elkeverjük, a muffinok tetejét bevonjuk vele, ízlés szerint citromhéjcsíkokkal, maradék mákkal díszítjük.

Szerző: Ízletes receptek          Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>