Egy párolóedényben az
ecetet, a
sót, a sört és fűszert felforraljuk. A homárokat beletesszük, lefedjük, kis lángra vesszük. 20-25 percig gőzöljük, míg pirosak lesznek. Ezután egy újságpapírral borított asztalra tesszük őket. Ha kihűltek, a sima, páncélos felével lefelé fordítjuk és a lábait, az ollóit kihúzzuk és félretesszük. A homárokat visszafordítjuk, a hüvelykujjunkat a páncél és a törzs közé ékeljük, és szétválasztjuk. A homárhúst kiszedegetjük. Egy fogóval az ollókat feltörjük, és a húst innen is kiszedjük. A kicsipegetett homárhúst olvasztott
vajjal kínáljuk.
Szerző:
Ízletes receptek Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>