A kacsát megtisztítjuk, megmossuk és ketté vágjuk. Egy fél napig a fügéket hagyjuk állni a sherryben.
Tegyük oda
vízben f?zni a kacsát, amit a vörös
hagymával,
szegf?szeggel és egy szelet naranccsal ízesítünk. Takarékon fél óráig forraljuk, majd átsz?rjük, a kacsát négy részre szeljük és egy tepsibe rakjuk. Sózzuk,
borsozzuk és el?melegített süt?ben fél óráig sütjük.
A kacsa zaftját botmixerrel keverjük össze a fügékkel, majd dolgozzuk bele a
narancs levét és a
narancslik?rt. 2-3 percig hevítjük, tálaláskor a kacsára locsoljuk.
Szerző:
Ízletes receptek Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>