A
szalonna te
tején található mirigyeket eltávolítjuk, majd a
fokhagymával együtt egy lábosba tesszük. Feltöltjük
vízzel, majd 70 C-on előfőzzük. Miután kihűlt, megtöröljük, bedörzsöljük a
sóval, majd 18 napon át érleljük úgy, hogy közben néhányszor megforgatjuk. Végül az érlelés után aranysárgára füstöljük.
Szerző:
Ízletes receptek Hozzáadom a kedvenc receptjeimhez >>